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Horeb Chianti DOCG 2021
8,00 €
750ml - 13.5% vol.
Horeb è anche un vino rosso ricco di fragranza, prodotto da uve Sangiovese coltivate in modo biologico. Ha note di frutta rossa e spezie, un colore rosso rubino che si evolve in granato con l'invecchiamento e un sorso fresco e lungo, perfetto con piatti come la bistecca fiorentina e arrosti di maiale.
Descrizione
strong>(ebr. Ḥōrēb) Nella Bibbia, monte sul quale Mosè ha varie teofanie e promulga la legge agli Ebrei Il nome sembra sinonimo di Sinai ed è probabile che l’impiego dell’uno o dell’altro dipenda dalle diverse fonti in cui compare. E’ in Horeb che l’angelo del Signore gli apparve in una fiamma di fuoco in mezzo a un roveto. Egli guardò ed ecco: il roveto ardeva nel fuoco, ma quel roveto non si consumava. Vino ottenuto dalla coltivazione biologica delle uve Sangiovese. Un vino dalla grande ricchezza olfattiva; si avvertono note di frutta rossa, integrate da piacevoli note speziate. Il colore è rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Il vino si presenta con una buona morbidezza, il sorso è fresco e lungo. Vino da tutto pasto si accompagna benissimo alla classica bistecca fiorentina alla brace, oppure arrosto di maiale, stracotti.
Esame Organolettico
Uve: 95% Sangiovese, 5% Colorino. Colore: rosso rubino cristallino. Olfatto: frutti maturi, iris e prugna. Gusto: ritroviamo anche qui frutti rossi maturi dal profilo armonico e fine. Acidità equilibrata, morbidezza e persistenza donata dal nostro terroir. Gradazione alcolica: 13,5%
Vinificazione
Fermentazione: alla svinatura il vino viene decantato a temperatura controllata. Affinamento: vasche di cemento.
Zona di Produzione
Ubicazione: zone collinari di Loppiano a Nord-Est del Chianti. Terreno principalmente argilloso e limoso. Altimetria: 250-300 ml. Esposizione: Sud.
Consigli
Temperatura di servizio: 18-20°C. Abbinamento: ideale con primi di carne, selvaggina, formaggi semi-stagionati e zuppe di legumi.
