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Vinsanto DOC Riserva Biologico
17,00 €
50cl - 13% vol.
Dalle nostre uve di Trebbiano, un lavoro lungo e accurato crea un vino dolce dai tipici aromi ossidativi, che trova le sue radici nella tradizione contadina Toscana.
Descrizione
Dalle nostre uve di Trebbiano, un processo lungo e meticoloso dà vita a un vino dolce con caratteristici aromi ossidativi, profondamente radicati nella ricca tradizione contadina toscana.
Esame Organolettico
Uve: 100% Trebbiano. Colore: Granato e aranciato limpido. Olfatto: fruttato, miele di acacia e confettura. Gusto: dolce e abbastanza caldo, nel complesso è un vino di corpo, equilibrato ed abbastanza persistente. Gradazione alcolica: 13%
Vinificazione
Sistema di allevamento: cordone speronato. Fermentazione: le uve vengono adagiate su appositi graticci, dove rimangono ad appassire fino a Natale. Dalla loro pressatura si ottiene un mosto dal colore ramato, molto ricco di zuccheri. Affinamento: dopo un periodo di invecchiamento di almeno 3 anni in piccole botti di rovere e castagno
Zona di Produzione
Ubicazione: zone collinari di Loppiano a Nord-Est del Chianti. Terreno principalmente argilloso e limoso. Altimetria: 250-300 ml. Esposizione: Sud.
Consigli
Temperatura di servizio: 8°C. Abbinamento: fine pasto con pasticceria secca ma anche con formaggi erborinati.
